Beschreibung
Die Frucht:
- Die Früchte sind saftig und wohlschmeckend.
Wuchs:
- Brombeeren zeigen einen mehr oder weniger starken Wuchs und bilden je nach Sortengruppe aufrecht wachsende oder eher niederliegende Rankentriebe.
- Es gibt inzwischen eine immer größere Vielfalt an stachellose Brombeersorten.
- Stachellose Brombeeren zeigen meist einen stärkeren Wuchs und sind großfruchtiger.
Standort:
- Brombeeren wachsen in der freien Natur hauptsächlich auf Waldlichtungen, in Wildhecken.
- Sie setzen aber an vollsonnigen Standorten die meisten Blüten an und hier sind wegen des intensiveren Insektenflugs auch die Befruchtungsraten am höchsten.
- Zudem brauchen die Früchte möglichst viel Sonne, um gut auszureifen.
- An den Boden stellen Brombeeren geringere Ansprüche als die verwandte Himbeere.
Reifezeit:
- Ab Ende Juli können dann je nach Sorte über einen Zeitraum von sechs bis acht Wochen täglich die Früchte geerntet und direkt verzehrt werden.
Verarbeitung:
- Brombeer-Früchte eignen sich zum Frischverzehr, als Kuchenbelag und natürlich um Marmeladen, Gelees, Sorbets, Säfte, Weine und Liköre zu bereiten.
- Die frischen Früchte können außerdem durch Tiefkühlen konserviert werden.[5]
Wissenswertes:
- Wegen des angenehmen Geschmacks sind Brombeerblätter in vielen Tees enthalten. (Dieser Tee kann auch über längere Zeit gefahrlos getrunken werden).
- Die fermentierten Laubblätter der Brombeer-Arten dienen als Ersatz für chinesischen Tee und werden als Coffein freier Frühstückstee gehandelt.
