Beschreibung
Frucht:
- Gehört aus botanischer Sicht zu den Stachelbeergewächsen.
- Die Jostabeere ist eine Mischung aus Johannisbeere und mehreren Stachelbeersorten.
- Die Früchte wachsen in Trauben, mit bis zu drei bis fünf Beeren, diese sind lila-tiefschwarz.
Wuchs:
- Es sind Sträucher mit breit-aufrechtem bis überhängenden Wuchs.
- Dieser Kleinstrauch erreicht eine Höhe und Breite von etwa zwei Metern.
Standort:
- Man sollte darauf achten, dass der Standort etwas geschützt liegt, da beispielsweise Spätfrost dafür sorgen kann, dass der Fruchtansatz spärlich ausfällt.
- Zudem bevorzugen Jostabeeren einen tiefgründigen und humosen Boden sowie einen sonnigen bis halbschattigen Standort.
Reifezeit:
- Die Früchte reifen im Juni/ Juli.
- Da sie ungleichmäßig reif sind, müssen sie mehrmals geerntet werden.
Verarbeitung:
- Bevorzugt ist die Herstellung von aromatischen Konfitüren, Marmeladen, Gelees und Säften
- aber auch zur Herstellung von Likören und vor allem auch
- zum Rohgenuss geeignet.
Wissenswertes:
